Når jeg bager boller er der to fordele: Jeg får lækkert brød og dels får jeg mulighed for at bruge de grøntsager i mit køleskab der er ved at være rynken og trætte at se på. Jeg har bagt ud fra den følgende grundopskrift, og tilsat hvad jeg nu har i overskud af frugt eller grøntsager, eksempelvis æbler, spinat, broccoli, kartofler eller, som i dette tilfælde, gulerødder. Bollerne smager godt, når der er grøntsager i, og derudover holder det brødet blødt og lækkert i længere tid.
Grundopskrift
5 dl lunken vand
1 pk gær
1 tsk. salt
2 spsk olie
300 g rugmel
500 hvedemel
Først smulrer man gæren i det varme vand, herefter tilsættes de øvrige ingredienser. Til sidst tilsættes de revne gulerødder – jeg brugte 6 til denne omgang. Jeg lader gerne bollerne hæve mindst en halv time, da de bliver mere luftige af det. Herefter får de 200 grader i 12 minutter.
Det simple liv 